БЛИНЫ ИЗ ТЫКВЫ

Блины с тыквой получаются яркими и аппетитными за счет тыквенного пюре, а также полезными, благодаря овсяной муке в своем составе. Вместе с овощной начинкой такие блинчики станут отличным вариантом легкого ужина или перекуса.

Ингредиенты:

Тесто:

• Пюре тыквенное - 200 г

• Хлопья овсяные - 50 г

• Мука пшеничная - 150 г

• Молоко - 300 мл

• Яйцо куриное - 1 шт.

• Соль - щепотка

Овощная начинка:

• Нут (вареный) - 150 г

• Кабачок (маленький) - 1 шт.

• Помидор - 1шт.

• Морковь - 1 шт.

• Сметана - 1 ст.л.

• Растительное масло для жарки

• Соль,перец по вкусу

Приготовление:

1. Овсяные хлопья смолоть в муку,просеять вместе с пшеничной мукой и щепоткой соли.

2. В миске смешать тыквенное пюре,яйцо и молоко. Добавить мучную смесь,перемешать венчиком до однородности.Тесто по консистенции должно быть как на обычные блины.

3. Испечь блины на хорошо разогретой сковороде. По желанию,сковороду можно слегка смазать растительным маслом.

4. Кабачок нарезать кружочками,обжарить их на сковороде. Отложить в сторону. Остальные овощи нарезать небольшими кубиками. Выложить на разогретую с растительным маслом сковороду,тушить на среднем огне до размягчения.

5. Добавить 2 ст.л. воды, 1 ст.л. сметаны и нут, перемешать и тушить еще 2-3 минуты. Посолить,поперчить по вкусу. Выложить овощную начинку и кабачки на половину блина,накрыть другой половиной.

Калорийность на 100 г - 114 ккал

Приятного аппетита!