ПИКАНТНЫЙ САЛАТ С КРАСНОЙ ФАСОЛЬЮ
- xatanzeiskay91
- 7 мар. 2021 г.
- 1 мин. чтения

Салат из маринованных огурцов с луком и томатной заправкой получается пикантным и ярким, благодаря ароматным специям хмели-сунели, кориандру и свежей зелени. Блюдо можно подавать в качестве гарнира или закуски, в том числе и к постному столу.
Используйте для заправки томатный соус или кетчуп с ярким вкусом и добавлением оригинальных специй.
Ингредиенты:
Фасоль красная - 100 г
Огурцы маринованные – 300 г
Лук красный (крупный) – 1 шт.
Томатный соус / кетчуп пикантный – 100 г
Хмели-сунели – 1 ч.л.
Кинза / петрушка – небольшой пучок
Перец чили (молотый или хлопьями) – щепотку
Масло растительное (подсолнечное, грецкого ореха, оливковое) – 2 ст.л.
Кориандр семена – 1 ч.л.
Соль, сахар, уксус винный белый – по вкусу (если необходимо)
Приготовление:
Фасоль замочить на 6-8 часов. Затем воду слить, фасоль хорошо промыть и залить 300-350 мл холодной воды (примерное соотношение воды и фасоли 3 к 1). Варить на медленном огне около 60-90 минут после закипания.
Огурцы нарезать кружочками. Лук нарезать мелко. Зелень порубить.
Для заправки смешать томатный соус, растительное масло, кинзу, соль, перец и хмели-сунели.
Смешать огурцы с луком и фасолью. Заправить получившейся смесью. Попробовать закуску и при необходимости (вкус маринованных огурцов может сильно отличаться и влиять вкус всего блюда) скорректировать вкус, добавив соль, уксус или сахар.
При подаче украсить свежей зеленью и слегка растертыми зернами кориандра.
Калорийность на 100 г - 85 Ккал
Приятного аппетита!
コメント