ОВОЩНОЙ СУП С ЗЕЛЁНОЙ ГРЕЧКОЙ
- xatanzeiskay91
- 26 мая 2020 г.
- 1 мин. чтения
Простой и очень ароматный суп с зелёной гречей и машем. Ещё больше витаминов вы получите, если предварительно прорастите маш и гречневую крупу.

Ингредиенты:
Зеленая гречневая крупа – 1 стакан
Маш – 1/3 стакана
Морковь – 1 шт.
Корень сельдерея – 30 г
Лук репчатый – 1/2 шт.
Капуста белокочанная – 100 г
Зелёный лук – несколько перьев
Оливковое масло – 1 ст.л.
Лавровый лист – 1 шт.
Прованские травы по вкусу
Соль по вкусу
Вода – 1 л
ДЛЯ ПОДАЧИ (ПО ЖЕЛАНИЮ):
Проростки маша
Приготовление:
Замочить маш перед приготовлением на несколько часов в воде. Промыть и залить литром холодной воды. Варить в течение 10-15 минут с лавровым листом на медленном огне.
Пока маш варится, почистить и нарезать морковь и сельдерей кубиками, лук и капусту нашинковать.
Потушить овощи в небольшом количестве воды в течение 15 минут, а затем добавить в кастрюлю с машем. Приправить солью и травами. Варить 15 минут.
Добавить в кастрюлю зеленую гречку. Варить ещё 10 минут. За 2 минуты до окончания приготовления добавить нарезанный зелёный лук.
Подавать горячим, полив оливковым маслом.
Калорийность на 100 г - 70 Ккал
Приятного аппетита!
Comments