ПИЦЦА С ГРИБАМИ И КАРБОНАДОМ НА ТЕСТЕ ИЗ ПОЛБЫ

Домашняя пицца хороша тем, что количество и состав начинки определяешь ты сам. Попробуйте сделать пиццу дома самостоятельно на таком вкусном и ароматном тесте из полбы. Тесто получается тонкое, хрустящее по краям, с приятной текстурой.

Ингредиенты

ТЕСТО:

• Хлопья из полбы - 3 стакана

• Молоко - 125 мл

• Соль - 1 ч.л.

• Яйцо куриное - 2 шт.

• Подсолнечное масло - 2 ст.л.

НАЧИНКА:

• Томаты (протёртые) – 50 г

• Сыр твёрдых или полутвёрдых сортов – 50 г

• Шампиньоны - 30 г

• Томаты черри – 50 г

• Кукуруза мини – 50 г

• Карбонад копчёный – 50 г

• Лук красный – 30 г

• Базилик – веточка

Приготовление:

1. Измельчить хлопья в блендере до однородного состояния. Получившуюся муку можно просеять и крупные частички смолоть ещё раз.

2. Смешать в одной миске муку и соль. В другой миске вилкой или венчиком перемешать масло, молоко и яйца. Объединить сухую и влажную части теста в одной большой ёмкости. Оставить на пару минут.

3. Затем тщательно вымесить тесто. Тесто, в готовом виде, должно быть эластичным, мягким и гладким. Собрать тесто в шар.

4. Хлопчатобумажное кухонное полотенце намочить так, чтобы оно было влажным, но не мокрым. Замотать тесто в полотенце и оставить полежать. Через 20 минут присыпать столешницу мукой, достать тесто из полотенца и раскатать.

5. Шампиньоны порезать тонкими ломтиками, черри – на половинки. кукурузку – кольцами. Карбонад и лук порезать небольшими кубиками. Сыр натереть на крупной тёрке.

6. Переложить тесто на противень и выложить на основу протёртые томаты, сверху посыпать тёртым сыром.  Равномерно разложить нарезанную начинку.

7. Выпекать в разогретой до 180°C духовке до зарумянивания корочки (порядка 20-25 минут). При подаче украсить базиликом.

Калорийность на 100 г - 262 Ккал

Приятного аппетита!