ТАБУЛЕ ИЗ ЗЕЛЁНОЙ ГРЕЧКИ

Зеленая греча – это не только полезный, но и интересный ингредиент для добавления в салаты из свежих овощей и зелени. Табуле из зеленой гречки получается ярким и питательным блюдом, способным добавить красок в ежедневный рацион.

Ингредиенты:

• Зеленая греча – 1/2 стакана

• Шпинат – 100 г

• Помидоры – 2 шт.

• Огурцы – 3 шт.

• Морковь – 1 шт.

• Укроп, петрушка – небольшой пучок

• Лимон – 1/2 шт.

• Чеснок – 1 зубчик

• Масло оливковое

• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Зеленую гречку промыть. Залить водой на 2 см выше уровня крупы. Варить около 15 минут до готовности. Остудить.

2. Огурцы нарезать ломтиками, помидоры – кубиками, морковь нарезать соломкой. Нарезать шпинат, укроп и петрушку порубить мелко.

3. В миске смешать гречку, зелень и овощи. Добавить зубчик чеснока, пропущенный через пресс. Влить сок половины лимона и растительное масло. Посолить, поперчить по вкусу.

Калорийность на 100 г - 64 Ккал

Приятного аппетита!