ФАСОЛЕВЫЙ БРАУНИ

Брауни с насыщенным шоколадным вкусом, апельсиновой цедрой и орешками получается по-настоящему изысканным десертом. Сложно догадаться, что в его основе – черная фасоль, что делает выпечку полезной и питательной. Рецепт без сахара.

Ингредиенты:

• Фасоль (отварная) – 120 г

• Отруби овсяные – 90 г

• Творог мягкий – 120 г

• Чернослив – 60 г

• Белки яичные – 2 шт.

• Апельсин – 1/2 шт.

• Какао-порошок – 20 г

• Орехи (миндаль/фундук) – 40 г

• Ванилин по вкусу

• Сахарозаменитель по вкусу

ГЛАЗУРЬ:

• Молоко / вегетарианский аналог – 100 мл

• Какао-порошок – 1 ч.л.

• Кофе растворимый – 1 ч.л.

• Агар – 1 ч.л.

• Сахарозаменитель по вкусу

Приготовление:

1. Фасоль замочить на 6-8 часов. Варить, исходя из соотношения 1 часть фасоли на 3 части воды, 60-90 минут после закипания до мягкости. Нам понадобится 120 г уже готовой фасоли. Отруби смолоть помельче.

2. Орехи порубить крупно. Из половины апельсина выжать сок и снять немного цедры.

3. Все ингредиенты для теста, кроме орешков, тщательно пюрировать блендером. Добавить орехи, перемешать.

4. Небольшую квадратную или круглую форму для выпечки (диаметром 16-18 см) застелить пекарской бумагой. Выложить тесто. Выпекать брауни в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 30 минут. Остудить.

5. Для глазури в сотейник выложить все ингредиенты, перемешать. Довести до кипения. Полить брауни глазурью и украсить орехами.

Калорийность на 100 г - 166 Ккал

Приятного аппетита!