ФРИТТАТА С РИСОМ И ОВОЩАМИ

Фриттата – традиционное итальянское блюдо: сытный омлет с начинкой.

В состав начинки входит большое количество овощей, зелени, сыра и специй. Остальные ингредиенты могут добавляться на вкус кулинара: бобовые, крупы, макароны, мясной фарш или кусочки филе, грибы и т.д. 

Фриттата с рисом и овощами получается ярким и сытным блюдом, в котором рис отлично гармонирует с курицей, овощами и зеленым горошком.

Ингредиенты:

• Рис – 1/2 стакана

• Яйца – 7 шт.

• Филе куриное – 1 шт.

• Горошек зеленый – 1 стакан

• Перец болгарский – 1 шт.

• Лук репчатый – 1 шт.

• Соль, перец, пряности, зелень по вкусу

• Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Рис промыть, залить стаканом воды. Посолить по вкусу. Варить 20-25 минут после закипания.
   

2. Куриное филе нарезать кубиками, посолить, поперчить, добавить пряности по вкусу и обжарить до готовности на растительном масле.

3. Лук нарезать полукольцами, перец – кубиками. Лук пассеровать на растительном масле, добавить к нему болгарский перец и зеленый горошек, тушить около 5 минут.

4. К овощам добавить курицу и отварной рис, перемешать.

5. Яйца взбить вилкой, посолить, поперчить, добавить сушеную или свежую зелень. Залить овощи с рисом и курицей. Накрыть сковороду крышкой и довести на медленном огне до готовности.

Калорийность на 100 г - 120 Ккал

Приятного аппетита!