ЯБЛОЧНО-ТЫКВЕННЫЙ МАРМЕЛАД

Натуральный мармелад можно приготовить на основе риса. Идеально для этого подходит круглозерный рис, но о его присутствии в десерте не так просто догадаться. Зато тыква, яблоки и апельсин придают десерту яркий вид и вкус, а финики создают натуральную сладость.

И если готовый мармелад не обваливать в сахаре, десерт получится совсем без его добавления.

Ингредиенты:

• Рис – 2 ст.л.

• Тыква (мякоть) – 300 г

• Яблоки (очищенные) – 300 г

• Апельсин – 1 шт.

• Финики – 50 г

• Желатин – 30 г

• Корица – 1/2 ч.л.

• Сахар для обсыпки (по желанию)

Приготовление:

1. Рис промыть, залить водой в соотношении 1 часть риса на 2 части воды. Проварить рис до вязкой консистенции и протереть через сито или измельчить блендером.

2. Желатин залить небольшим количеством воды и дать набухнуть.

3. Тыкву и яблоки нарезать кубиками и выложить в кастрюлю. Из апельсина выжать сок, добавить к тыкве и яблокам. Добавить финики и корицу. Тушить под закрытой крышкой на слабом огне до размягчения тыквы.

4. Добавить к общей массе рис. Всё протереть через сито или взбить блендером до однородной консистенции. Прогреть и добавить набухший желатин. Перемешать до полного растворения желатина.

5. Разлить массу по формочкам и оставить в холодильнике на 2-3 часа до полного застывания.

6. По желанию кусочки мармелада обвалять в сахаре.

Калорийность на 100 г - 79 Ккал

Приятного аппетита!